Tiden går generelt langsomt i Andalusien, hvilket måske er grunden til, at så mange mennesker strømmer til de pastorale bakker og skinnende kyster i denne sydlige mest region af Spanien for hvile og afslapning i det tilsyneladende endeløse solskin. Den flammende sommersol tager uhyggeligt hen over himlen med det tempo, der for mange er kommet til at symbolisere selve tempoet i livet i Andalusien. Alligevel kan du ved kysten passere de lange dage med overraskende hurtighed og lethed ved en af ​​Spaniens lidt anerkendte skyldige fornøjelser, chiringuito.

Balneario del Carmen

En chiringuito i sin mest basale form er simpelthen en strandbar med mad, og disse kan findes prikkede langs hele den spanske kystlinje. Andalucía er dog især berømt for disse hyggelige små vandhuller, der er fristende parkeret lige ved sandet foran havet og serverer det friskeste af skaldyr og det koldeste øl i de mest afslappede atmosfærer.

En ting, du ikke finder, serveres ved disse uhøjtidelige attraktioner er holdning. Det er en "kom som du er" tilgang, hvor sardiner og andre fisk, der er friske fra havet, stegt på stokkestokke over åben ild, der er bygget i gamle, strandede fiskerbåde og serveres simpelthen med salt, peber og citron. De vil have skaldyr, som du sandsynligvis aldrig har hørt om, og den klassiske fritura Malagueña er ikke spansk for fish and chips, men et udvalg af frisk skaldyr, der mærkbart bliver mishandlet mere tyndt og let end tempura. Hvis sommervarmen har dig lidt mindre sulten end alt det, er der ingen der tænker på, hvis du bare ser tidevandet ændre sig med en tinto de verano (sommerrødvin), der ligner sangria bortset fra at de lokale faktisk drikker det.

Nogle chiringuitos er selvfølgelig bedre end andre (duften af ​​genbrugt stegeolie vil tipse dig dårligt), men for det meste er det normalt en temmelig sikker gamble. Vejkontorerne er bedst til en drink, men ikke spisning, hvor priserne er højere og indsatsen mindre ægte; og gå ikke på en mandag, hvis du vil have den friskeste fisk og skaldyr; fiskerne trækker aldrig en fangst på søndag. Hvis du ikke er sikker på, om udseendet eller følelsen af ​​en chiringuito, bugter sig langs stranden til den næste. Der vil være god tid under den langsomme andalusiske sommersol.

Som guide er her fem af de fineste, for det meste nær selve byen Malaga.

Espeto de Sardinas

1. Rocamar

Rocamar er den klassiske chiringuito med en behagelig udendørs spisestue med udsigt over havet, en travl service og stolthed over sin præsentation. Denne er velkendt for friskheden af ​​skaldyr og tilberedningens kvalitet, som, lad os se det i, er vigtigst, nej? Dens placering i den vestlige ende af havneområdet med en bred sandstrand nær centrum af byen og på tværs af gaden fra den populære Huelin Park og Abadia Gardens gør det til et stoppested med meget mere at byde på.

Paseo Maritimo Antonio Machado, 29002, Malaga

2. Vicen-Playa

I den længste vestlige kant af Malaga, hvor den berømte Guadalhorce-flod møder Middelhavet, har denne lille plet en trofast følge af lokalbefolkningen, som er bekendt, og er stolt serveret fra dette sted i mere end 50 år. Vinkortet er bedre end de fleste, og du finder ikke nogen turistfælde-menupunkter; det er ægte, autentiske og lækre.

4. El Tintero

Mens El Tintero nyder de samme blide, salte havbriser og sandstrand som de andre på denne liste, føles det måske ikke helt så afslappende og roligt. Her finder du en kakofoni af begejstret samtale og overfyldt samfund, outhouted af serverne, der forlader køkkenet med rørende varme lækkerier. Det er ikke nødvendigt at bestille fra menuen, skønt du måske, da tjenerne kanvasser spisestuen med en uendelig strøm af populære retter, ligesom en kinesisk dim-sum-restaurant, bortset fra at de kontinuerligt råber delikatessen på hånden. Det er en mindeværdig fest for alle sanser.


Bargain Property for sale in Puerto de la Duquesa, Costa del Sol - November 2020